云南松茸　资料图

    “作为省松茸分会会长，我最欣慰的事是什么？去年，在日本执行肯定列表制度等重重压力下，云南松茸整整赚回了5200多万美元，可以说95%的松茸经营户都赚到了钱，这一双赢的局面是近几年少见的。”昨日，拿着当日出炉的云南松茸2006年出口总结数据，省国际商会松茸分会会长汤希金接受了专访。

    松茸均价涨了15美元

    统计显示，去年，云南鲜松茸出口量为858吨，创汇4783万美元；松茸制品出口254吨，创汇433万美元，鲜松茸及松茸制品合计创汇额在5200万美元以上。从数字来看，云南鲜松茸去年的出口量较前一年减少了近300吨，为何经营户还不亏反而大赚了呢？

    “这主要因为我省的出口单价大幅提高了，2005年云南松茸在日本市场的均价只有近40美元/公斤，去年达到了55美元/公斤，8月份的最高价曾达到120美元/公斤。”汤希金解释道：出口产品价格的提高，本土收购价的稳定，让云南的经销商们尝到了甜头。据悉，由于日本实行肯定列表制度及气候等原因，去年，韩国、朝鲜松茸的出口量明显减少，而国内的四川、吉林等省份的松茸出口也受到了限制，由此导致日本国内松茸缺货、价格大涨；与此同时，云南松茸采摘、经营在省商务、林业、濒危办等部门的协调管理下，保持了较平稳的出口势头。上述因素有效巩固了云南松茸在日本的占有率，并提升了价格。

    云南松茸进入日本市场已有很长的历史，目前，日本消费的40%的松茸来自云南。可以说，经过多年经营，云南松茸在海外市场已基本占稳了脚跟。但汤希金告诉记者，今年的第一件大事仍是到日本举办云南松茸促销活动。

    年内进军珠三角

    记者昨日从省国际商会松茸分会获悉：今年下半年，继开拓香港市场之后，我省有关部门计划再赴澳门特区举办松茸美食节，以通过这两大市场的带动作用，把云南松茸引进整个珠三角区域。

    长期以来，云南松茸出口主要依赖日本市场，导致出口价常常受日本经销商和市场的制约，为此，打开更大的市场已成云南松茸企业的共识。去年，我省赴香港举办松茸美食节后，引起了当地大型餐馆、酒楼的关注，一些酒楼已开始向云南订货。“我省计划在此基础上开拓澳门市场。届时，如果日本市场松茸价格下跌，我们就可选择往港澳地区发货。”省国际商会松茸分会负责人说 。

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    松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸在秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

    日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。